Την ευρεία επίπτωση των υπερ-επεξεργασμένων τροφών στην υγεία και τη σχέση τους με σοβαρές νόσους όπως αυτοάνοσα και καρκίνο, εξηγεί ο κ. Γεώργιος Ζακυνθινός, καθηγητής Τεχνολογίας, Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων ΠΑΔΑ