Έρευνες δείχνουν ότι η γενετική, οι νευροβιολογικές ανωμαλίες και τα ιδιοσυγκρασιακά χαρακτηριστικά, όπως η τελειομανία και η ακαμψία, παίζουν καθοριστικό ρόλο στις διαταραχές πρόσληψης τροφής
