Μπορεί η τροφή να μας κάνει ευτυχισμένους; Φυσικά, μπορεί, ειδικά βραχυπρόθεσμα. Για λίγο. Σίγουρα έχετε κλείσει τα μάτια με ευγνωμοσύνη ή έχετε στρέψει το βλέμμα σας προς τον ουρανό, ενώ καταβροχθίζετε ένα τιραμισού σε ένα καλό ιταλικό εστιατόριο. Αλλά αυτές οι γρήγορες αναστατώσεις κάνουν ζημιά στο έντερο και επηρεάζουν τη διάθεση, προκαλώντας άγχος, ανησυχία, κατάθλιψη, πέρα από όποια άλλη επιβάρυνση της υγείας. Οι επεξεργασμένες τροφές, η ζάχαρη, τα λιπαρά, όταν καταναλώνονται συχνά καταστρέφουν την εντερική χλωρίδα και προκαλούν ανισορροπία στο μικροβίωμα, η οποία μεταφέρεται και στη διάθεση. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή.
Η διάθεση ξεκινάει από το έντερο
Όλοι έχουμε ένα περίπου κιλό μικροβίων στο έντερο μας. Τα μικρόβια αυτά διατηρούν τους παθογόνους οργανισμούς μακριά, σε αντάλλαγμα την τροφή. Αλλά αν δεν τροφοδοτήσετε σωστά τους μικροοργανισμούς σας, αυτοί δεν θα μπορέσουν να δημιουργήσουν αποτελεσματική ασπίδα προστασίας. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι σχεδόν όλες οι φλεγμονώδεις νόσοι αρχίζουν στο έντερο, συμπεριλαμβανομένων του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων, της αρθρίτιδας, του Parkinson, του Αλτσχάιμερ και των ψυχικών προβλημάτων όπως η κατάθλιψη και το άγχος. Τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο σας είναι επομένως υψίστης σημασίας για τη γενική υγεία και τη διάθεσή σας. Ευτυχώς στον 21ο αιώνα κατανοήσαμε πραγματικά τις ωφέλιμες πτυχές των μικροβίων του εντέρου μας. Αποτελούν βασικό τμήμα του άξονα του εντέρου, ο οποίος αλλάζει ταχύτατα τον τρόπο με τον οποίο βλέπουμε πώς ρυθμίζονται τα συναισθήματα και η συμπεριφορά μας. Εδώ λοιπόν έρχεται ένας νέος όρος να εξηγήσει πολλά.
Σίγουρα έχετε ακούσει για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά. Αλλά γνωρίζετε για τα ψυχοβιοτικά; Μάλλον, όχι, καθώς αποτελεί νέα επιστημονική προσθήκη, της τελευταίας πενταετίας. Ουσιαστικά πρόκειται για προβιοτικά και πρεβιοτικά που βελτιώνουν τη διάθεση. Τα ψυχοβιοτικά περιλαμβάνουν βακτήρια όπως αυτά που βρίσκονται σε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το γιαούρτι, η κομπούτσα, το κεφίρ, ενώ περιλαμβάνουν επίσης πολύπλοκα σάκχαρα που ονομάζονται ίνες. Τα ψυχοβιοτικά βακτήρια παράγουν ακόμη και νευροδιαβιβαστές, όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη, δύο δημοφιλείς ορμόνες των αντικαταθλιπτικών. Έτσι, ενώ αυτές οι γρήγορες τροφές μπορούν να προκαλέσουν μια σύντομη χαρά, η μακροπρόθεσμη επίδραση είναι ένα σάπιο σύνολο μικροβίων στο έντερο σας, αδύνατο να υπερασπιστεί τους εισβολείς και να ανυψώσει τη διάθεσή σας.
Να τι προτείνουν να κάνετε οι ειδικοί, για την καλή υγεία του εντέρου σας: