«Κάθε γραμμάριο τροφής που καταλήγει σε ένα κάδο απορριμμάτων αντιστοιχεί σε πολύτιμους φυσικούς πόρους, οι οποίοι σπαταλούνται», αναφέρει ο Σύνδεσμος Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Αθηνών